代替ありがとうのナッツクッキー

テストレシピ(明日の遠足おやつ用) 子供用はナッツなしのほうがいい

  • Walnut or Sliced Almond 100g
  • Sifted (ふるう)Beets Sugar 250g
  • Salted butter 50g
  • Oil 30g
  • Soy Milk 50g
  • Sifted Cake Flour 250g
  • Cinnamon 1/8 tsp

 

  • ナッツ アーモンド・くるみ・カシューなど(混ぜない) 100g
  • てん菜糖 ふるったもの 粉が細かいもの  250g 
  • バター(有塩でよい)無塩の場合は塩をいれる 50g
  • こめ油やゴマ油(透明)など 30g
  • ソイミルク・ミルクなど  50g
  • 小麦粉 3回ふるう 250g
  • シナモン 1/8 tsp

これでやってみる この前、自動車学校の卒業のありがとうで作ったとき、バターほとんどで甘すぎて硬くて失敗。 でも結構評判はよくて。寝かせる時間もかなり短かった。 お母さんたちも美味しいっていってた。 また作ってって。 うまくできるかな。

 

 

 

 

 

転がすプロセスをカット。↑生地自体に砂糖をたくさんいれる

<古い本のオリジナルレシピ>

  • Walnut or Sliced Almond 100g
  • Sifted (ふるう)Sugar 100g
  • Unsalted butter 180g
  • Sifte Cake Flour 250g
  • Egg 1
  • Granulated Sugar 200g

1 ナッツをいる。中火でゆっくり

2バターを柔らかくして砂糖を加えてミキサーで混ぜる。

バターとけすぎないよう注意

3粉をいれて、練らないように手で混ぜる

4ナッツをいれてこねる。生地をまとめる

5生地を200gづつにわけて棒状(3.5cm 16cm) 4−5h 冷蔵庫

6卵のなかで転がして、グラニュー糖にいれてころがす。(これで味が全然違うらしい)

70.8mm -10mmの厚さにきって2cmづつ離して並べる 180度 20分